تجارة اللحوم …. القطاع المشؤوم !!!؟؟

تجارة اللحوم …. القطاع المشؤوم !!!؟؟؟
تدوينة بقلم الدكتور سدي علي ماءالعينين ، أكادير ،يناير2023.

أحيانا كي لا نكذب يجب أن لا نكتب,
على مكتبي موضوع اشتغلت عليه ،صدمتني معطياته و ارقامه، وفي تحليلي لواقعه ادركت ان الخوض فيه سيرميني ومعي القراء في دائرة الشك والتيه ،
وبدل أن أخوض فيه، حولته الى تدوينة على شكل أسئلة واترك للقارئ الحكم والفهم و التأويل :
على طول خريطة بلادنا ، على موائد الأسر المغربية ، و في المطاعم ،و في داخليات المؤسسات ، وعلى جنبات الطرق ،وفي الأحياء، و في المواسيم ،والأسواق ،وفي قاعات الأفراح، و المآثم، وفي تكنات الجنود …
في كل هذه الأماكن و المناسبات يستهلك المغاربة اللحوم الحمراء و البيضاء ، يشترونها حية ويدبحونها او ينحرونها ، او يشترونها بالتقسيط ،وكثير منها يتم تناوله بالمحلات والعربات و موائد المناسبات ،
السؤال : كم يستهلك المغاربة من هذه اللحوم يوميا ؟
كم هي الكميات المصرح بها لدى السلطات الطبية ؟
من اين تأتي هذه اللحوم؟
ومن يرعاها و اين مرعاها ؟
ما حجم التفاوت في الارقام بين اللحوم المصرح بها من طرف المؤسسات الرسمية مقابل ما ينتشر في الاسواق ؟
ما حكاية الطابع الاحمر في اللحوم ومدى مصداقيته؟
هذا الدخان المتصاعد في سماء بلادنا على طولها ينبعث من عربات الساندويتشات ، ترى بخار اي لحوم هذا ؟
عشرات الاسئلة وقفنا على بعض إجاباتها واصابتنا بالذهول والصدمة ، ومعطيات كثيرة تفتقد الدقة لغياب الشفافية في التعامل مع هذا الميدان ،
لذلك يصعب إعداد مادة محكمة عن الموضوع ، ولأن الكتابة هي للتنوير والتوجيه ،حسب حجم الثقة في كاتبها ، فسأكتفي بالقول :
نصيحتي للمغاربة، تحري الحذر في استهلاك اللحوم بكل انواعها المقدمة كوجبات جاهزة ،
اما ما يباع بالمجازر فلا املك القول سوى :”ديرو النية “,
غير ذلك ، نطلب الله السلامة للجميع
فهل تعتبرون ؟